身為一個對咖喱有著無比執念的吃貨，
只要聽說哪裡有厲害的香料咖喱，說什麼都要衝去一探究竟。
今天想帶大家來到民生社區一帶，造訪這家低調卻實力驚人的咖喱專賣店——
「玖柒番 職人手作熟成香料日式咖喱（民生店）」。
主打所有咖喱醬汁都經過 72小時熟成，到底厲害在哪裡？
趕快跟著我的鏡頭一起吃起來！
店面外觀：低調簡約的職人堅持
隱身在街角轉折處的「玖柒番」，白牆搭配圓形的復古紅招牌，散發著淡淡的日式溫馨氛圍。不過店內的空間比較精緻、店面比較小一點，如果是尖峰時段來訪可能要稍微等候一下。
從門外的木質告示牌就能感受到店家的誠意，
上頭寫著「我們的堅持！！純天然 最安心」，
並且強調日式職人手作的熟成香料咖喱風味。
菜單上的品項非常純粹，從手打牛肉漢堡排、慢燉牛腱到低溫舒肥雞胸通通有，
而我這次鎖定的黃金酥炸白魚咖喱一份是 200 元，以民生社區的物價來說非常親民！
店內特色：神奇的「焦糖洋蔥」與貼心自助區
一進到店裡，最吸引人注意的就是牆上貼著的「玖柒番熟成咖喱食用方式」。
每盤咖喱的角落都會附上一小坨黑黑的「焦糖洋蔥」。這可不是另外加糖喔！
而是主廚用小火慢慢將洋蔥炒到金黃焦糖化，把洋蔥本身的自然甜味與香氣完全逼出來。
店家強烈建議：先吃原味咖喱，再把焦糖洋蔥拌進去，風味會更上一層樓。
店內也備有自助區，提供冰涼的無糖麥茶，喝起來清爽解膩而且無咖啡因，旁邊也有辣粉可以自行取用。
實測開箱：黃金酥炸白魚咖喱（$200）
期待已久的咖喱上桌啦！這次來剛好遇到店家的活動，
打卡送溏心蛋，加上內用有免費添加白飯免費一次的福利，
擺滿滿一桌看起來超級豐盛！
先說重點，這款香料咖喱本身非常香！
一入口那股溫潤又極具層次的辛香料香氣就會在嘴裡散開，
72小時的熟成確實讓整體風味變得極為深邃。
依照指南把焦糖洋蔥拌入醬汁後，層次感大爆發。
配菜的部分很用心，蕃茄和節瓜都有事先烤過，吃起來特別香，
保有了蔬菜的甜味與炙烤香氣。
而主食的炸魚排外皮炸得極度酥脆、內裡軟嫩，
不過一份炸魚排只有兩片，分量對於大胃王來說可能會覺得稍微意猶未盡。
另外有一個自煮吃貨的小提醒：雖然咖喱本身非常香，
但對喜歡醬汁撈飯的人來說，這裡的醬料給得有點偏少。
因為內用可以免費續一次白飯，如果想要每一口飯都沾滿濃郁醬汁的話，
強烈建議大家可以現場「+1份醬料」，這樣吃起來才會最過癮、最完美！
打卡送的溏心蛋表現也很不錯，切開的剖面呈現完美的膏狀，
蛋黃濃郁綿密。配著清爽的醃蘿蔔片，不知不覺就把兩碗白飯直接扒光了。
咩睦食記總結
- 美味度 ⭐️⭐️⭐️⭐️✨：香料咖喱本身非常香，烤過的節瓜與番茄是大亮點！炸魚排外酥內嫩（一份兩片）。
- 點餐小攻略 ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️：醬料有點偏少，建議加一份醬；店面比較小，記得把握打卡送溏心蛋跟免費續飯一次的福利。
- CP值 ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️：一份 200 元還能免費續飯、喝無糖麥茶，在民生社區真的非常划算。
如果你也是咖喱控，想要品嚐極致濃郁的熟成香料風味，
這家「玖柒番」絕對值得你放進口袋名單！
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