不知道是不是每個人的心中，都會有那麼一間餐廳：
它可能不是全世界最好吃的，但總會在某些時刻，
腦袋裡會突然冒出一個聲音：「啊，好久沒去吃那間店了。」
對我來說，座落在民生社區富錦街附近的「青島水餃」，
就是那個刻在心裡的名字。
名為水餃店，實為「混血」熱炒店
雖然招牌掛著水餃，但這裡賣的東西其實有夠複雜。
這間店像是台北街頭常見的山東與韓國文化混血兒，
菜單上從水餃、麵食到韓式炸醬麵、泡菜炒肉片應有盡有。
- 山東燒雞： 人生第一次吃山東燒雞就是在這。雖名為「燒雞」卻是道冷盤，手撕雞肉搭配酸甜鹹香的醬汁與大量小黃瓜，那種清爽卻夠味的衝擊感，至今想起來還是覺得驚為天人。
- 扎實的小菜茄子 ($45)： 這裡的小菜份量不小，尤其是茄子，口感扎實，跟外面常見那種軟爛軟嫩的口感很不一樣，吃得出蔬菜原始的張力。
- 蝦仁炒飯 ($120)： 他們家的蝦仁炒飯蝦仁很大顆，吃起來非常滿足。最特別的是它的調味並不重鹹，卻有一股獨特的香氣，有種越吃越開胃、讓人停不下來的魔力。
- 招牌水餃 ($10/顆)： 隨著物價飛漲，現在水餃已經漲到一顆十元了。雖然價格不可同日而語，但顆顆飽滿、味道札實，依舊是桌上必點的經典。
這不只是食記，更是一段與社區共生的回憶
老實說，這些年吃過的餃子百百種，青島的餃子絕不算是最好吃的。
店面窄小，尖峰時刻還得在門外排隊等候；
店員的態度說不上友善，甚至帶點老店特有的「個性」；
想一個人吃燒雞時，份量往往大到讓人為難；
更別提看著菜單上的數字隨著物價漲，份量偶爾還會縮水。
我不禁也會想：這間店到底為什麼能開到現在？（喂）
但對於在民生社區長大的人而言，吃的或許早就不只是水餃了。
因為賣的東西夠雜，不管帶誰來、想吃什麼風格，總能在這本複雜的菜單裡找到容身之處。
因為地點藏在寧靜的巷弄隱密處，想家常吃一頓時，總能順利地走進去。
更多時候，這間店成了鄰里間的共同話題——
和朋友聊天時，總能一起吐槽：「欸，你有發現青島又漲價了嗎？」
這間隱身在最文青地段的山東韓國混血老店，
沒有精緻的裝潢或網美式的服務，只有最實在、最充滿煙火氣的人間日常。
餐廳資訊：青島水餃
- 地址： 台北市松山區富錦街442之3號
- 營業時間： 11:30–14:00, 17:00–20:30（週六公休）
- 電話： 02 2763 0702
